Bodega
La bodega más antigua de la D.O. Navarra, se encuentra ubicada al norte de la denominación y en pleno Camino de Santiago. La cercanía a estos 1.500 km de ruta se deja notar en la arquitectura de nuestro edificio. Camino de reyes, abades y monjes, su influencia fue fundamental en los primeros vinos de la zona. Historia, tradición y nuevas técnicas se unen en nuestra bodega. Símbolo de este pasado es nuestra sala de barricas de arquitectura única, allí nuestros vinos reposas en selectas barricas de roble francés y americano.
Todo este trabajo se desarrolla con la experiencia y la amplia trayectoria de más de 130 años de trabajo que nos avala.
Castillo de Eunate
Punto de encuentro de peregrinos en pleno Camino de Santiago, se halla el Castillo de Eunate. Esta enigmática construcción en forma octogonal guarda un interior aún más sobrecogedor. Eunate, “cien puertas” en euskera, alberga su misterioso origen en Los Templarios. Ubicado en la zona de Valdizarbe, tierra de viñedos y valles, los viñedos rodean este templo. Viñedos que encontramos dentro de cada botella de este vino. Eunate es historia y misterio.
Winemakers
Victor y David Fernández de Manzanos son la quinta generación de una familia dedicada al mundo del vino, más de 130 años entregados en cuerpo y alma al cultivo de la vid y la elaboración de vinos de calidad en la DOCa Rioja, una de las denominaciones más relevantes en el mundo.
Los hermanos Fdez. de Manzanos nacieron en la tierra del vino por excelencia donde han crecido entre viñedos, bodegas y vino, en la actualidad, están dedicados en cuerpo y alma en desarrollar el legado que recibieron en 2010 por las 4 generaciones anteriores, a parir de ese año comenzaron un riguroso trabajo en la búsqueda de los terroirs más exclusivos, la selección de las mejores uvas, y la supervisión de cada elaboración para así poder conseguir su firme objetivo: «poder compartir con nosotros su pasión, el vino».
Viñedos
DO Navarra cuenta con un clima y suelos excepcionales para la elaboración de vinos de gran calidad. Nuestros viñedos están distribuidos en diferentes puntos estratégicos a lo largo de la denominación, lo que permite explorar las cualidades de cada terroir y sus singularidades, de esta forma somos capaces de hacer una selección en cada finca para elaborar cada tipo de vino. A su vez, La viticultura que practicamos es sostenible, respetando siempre el medio ambiente.
Terroir
La confluencia de los climas atlántico, continental y mediterráneo, la cercanía del Mar Cantábrico, la influencia de los Pirineos y la proximidad del valle del Ebro conforman una situación excepcional para el cultivo de nuestras vides. Una de las principales características que definen nuestros viñedos en Navarra es la gran diversidad de suelos y climas encontrando todo tipo de enclaves de cultivo tales como laderas, riberas, mesetas o llanuras.
Los principales componentes de suelos que conforman nuestros viñedos de navarra son arcillas, calizas, limos e incluso cantos rodados.
Todo lo anterior junto con nuestras vides conducidas en vaso o espaldera construyen un ecosistema ideal para el desarrollo de nuestras viñas.
Variedades de uva
Tintas: Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Graciano, Merlot, Mazuelo, Pinot Noir, Syrah y Tempranillo.
Blancas: Chardonnay, Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc, Viura, Malvasía y Moscatel de Grano Menudo.
Castillo de Eunate Blanco
DO Navarra
NOTAS DE CATA
Color amarillo limón muy brillante.
OLFATO
De gran expresividad aromática con intensos aromas a frutas tropicales, blancas y de hueso.
GUSTO
En boca es un vino fresco, sedoso y con un recuerdo tropical.
Chardonnay
ALCOHOL
13,00%
Uva procedente de viñedos de la Cárcar en la Ribera Alta Navarra. El viñedo “Vallaliebres” es un viñedo de la variedad Chardonnay plantado en espaldera situados a una altitud entre 400 y 500 metros con suelos de arenas y calizas salpicadas de margas y cantos.
Castillo de Eunate Rosé
DO Navarra
NOTAS DE CATA
Color rosa pálido, limpio y brillante.
OLFATO
Muy afrutado, de gran persistencia aromática con intensas notas de fruta roja, cítricas y ciertos matices florales.
GUSTO
Intensos sabores frutales, fresco, suave y equilibrado. Largo y de gran persistencia en el paladar.
Garnacha, Tempranillo
ALCOHOL
13,00%
Uva procedente de viñedos de la Baja Montaña Navarra con influencia oceánica y pirenaica. El viñedo “El Sasillo” es un viñedo de la variedad Garnacha situados a una altitud entre 400 y 500 metros con suelos de arenas y calizas salpicadas de margas y cantos.
Castillo de Eunate Red Blend
DO Navarra
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza de gran intensidad.
OLFATO
En nariz destaca por sus aromas a fruta roja y negra, especiados y pastelería.
GUSTO
En boca es un vino fresco, sedoso, redondo y estructurado.
Tempranillo y Shiraz
ALCOHOL
13,50%
ACIDEZ
5,4 g/l
AZUCAR
Menor de 1 g/l
CRIANZA
4 meses. Barrica de roble francés y americano.
Uva procedente de viñedos de la Baja Montaña Navarra con influencia oceánica y pirenaica. Coupage de diferentes fincas como “El Sasillo” y “Los Arenales” situados a una altitud entre 400 y 500 metros con suelos de arenas y calizas salpicadas de margas y cantos.
Castillo de Eunate Crianza
DO Navarra
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con matices granates.
OLFATO
En nariz es un vino expresivo, elegante, con toques de regaliz, fruta negra, pastelería y chocolates.
GUSTO
En boca es un vino intenso, maduro, elegante y con unos taninos aterciopelados y una larga retronasal.
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
ALCOHOL
13,50%
CRIANZA
18 meses. Barrica de roble francés y americano.
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
6 meses.
Uva procedente de viñedos de la Ribera Alta y Baja Montaña Navarra con diferentes influencias climáticas. Coupage de diferentes fincas de Tempranillo y Garnacha como “El Sasillo” y “Las Saleras” situados a una altitud entre 400 y 500 metros con suelos de arenas y calizas salpicadas de margas y cantos. El Cabernet Sauvignon y el Merlot proceden de la finca “Jugaste”.
Castillo de Eunate Reserva
DO Navarra
NOTAS DE CATA
Profundo color rojo color granate, de intensidad media.
OLFATO
Intensos aromas a fruta madura, fruta roja muy bien ensamblados con notas a caramelo, torrefactos, chocolate aportados de su paso por barrica.
GUSTO
Su paladar destaca por ser elegante, maduro y con un ltanino aterciopelado.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
ALCOHOL
14,50%
CRIANZA
24 meses. Barrica de roble francés y americano.
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
24 meses.
Uva procedente de viñedos de la Ribera Alta y Baja Montaña Navarra con diferentes influencias climáticas. Coupage de diferentes fincas de Tempranillo y Garnacha de más de 40 años de edad como “San Pedro” y “Las Novillas” situados a una altitud entre 400 y 500 metros con suelos de arenas y calizas salpicadas de margas y cantos. El Cabernet Sauvignon y el Merlot proceden de la finca “Jugaste”.
Castillo de Eunate Edición Limitada
DO Navarra
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza con notas granates de intensidad media.
OLFATO
Elegantes aromas de uva altamente seleccionada con noble evolución tanto en barrica como en botella.
GUSTO
Típica boca redonda de la garnacha, fina del tempranollo con un toque de esctructura de cabernet.
Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
ALCOHOL
14,00%
CRIANZA
24 meses. 50% Barrica francesa, 50% Barrica americana. Edad media de 2 años, desde nuevas a 4 años.
Uva procedente de viñedos seleccionados por su calidad superior de la Ribera Alta y Baja Montaña Navarra con diferentes influencias climáticas. Coupage de diferentes fincas de Tempranillo y Garnacha de más de 40 años de edad como “San Pedro” y “El Tiemblo” situados a una altitud entre 400 y 500 metros con suelos de arenas y calizas salpicadas de margas y cantos. El Cabernet Sauvignon procede de la finca “Jugaste”.
