Bodega
Ubicada en el corazón de la zona vinícola de la DOCa Rioja, nuestras elaboraciones se realizan en la bodega más antigua de la ciudad. Nuestro objetivo es elaborar vinos que muestren nuestra calidad diferenciada, para ello utilizamos procedimientos tradicionales unidos a nuevas técnicas. La bodega se integra en las antiguas edificaciones de la finca, respetando los materiales de la época. Tradición y nuevas técnicas se unen en nuestra bodega. Desde la moderna sala de elaboración que cuenta con control de temperatura y los depósitos y equipos son de acero inoxidable, hasta nuestra sala de crianza, donde nuestros vinos reposan en selectas barricas de roble francés y americano. Allí el vino se integra con los aromas tostados propios de esta madera y continúa su maduración. Finalmente, el vino reposa en los calados de la bodega antes de ver la luz.
Todo este trabajo se desarrolla con la experiencia y la amplia trayectoria de más de 130 años de trabajo que nos avala.
Castillo de Eunate
Punto de encuentro de peregrinos en pleno Camino de Santiago, se halla el Castillo de Eunate. Esta enigmática construcción en forma octogonal guarda un interior aún más sobrecogedor. Eunate, “cien puertas” en euskera, alberga su misterioso origen en Los Templarios. Ubicado en la zona de Valdizarbe, tierra de viñedos y valles, los viñedos rodean este templo. Viñedos que encontramos dentro de cada botella de este vino. Eunate es historia y misterio.
Winemakers
VVictor y David Fernández de Manzanos son la quinta generación de una familia dedicada al mundo del vino, más de 130 años entregados en cuerpo y alma al cultivo de la vid y la elaboración de vinos de calidad en la DOCa Rioja, una de las denominaciones más relevantes en el mundo.
Los hermanos Fdez. de Manzanos nacieron en la tierra del vino por excelencia donde han crecido entre viñedos, bodegas y vino, en la actualidad, están dedicados en cuerpo y alma en desarrollar el legado que recibieron en 2010 por las 4 generaciones anteriores, a parir de ese año comenzaron un riguroso trabajo en la búsqueda de los terroirs más exclusivos, la selección de las mejores uvas, y la supervisión de cada elaboración para así poder conseguir su firme objetivo: «poder compartir con nosotros su pasión, el vino».
Viñedos
La DOCa Rioja cuenta con un clima y suelos muy particulares para el crecimiento y desarrollo de las variedades de uva de las que se producen los vinos de gran calidad y personalidad que nos distingue del resto de denominaciones del mundo. Nuestros viñedos se extienden a lo largo de toda la denominación distribuidos en diferentes puntos estratégicos, lo que permite explorar las cualidades de cada terroir y sus singularidades, de esta forma somos capaces de hacer una selección en cada finca para elaborar cada tipo de vino. a su vez, La viticultura que practicamos es sostenible, respetando siempre el medio ambiente.
Terroir
La confluencia del clima atlántico y del clima mediterráneo, las temperaturas moderadas, las precipitaciones medias y las corrientes de aire generadas por nuestro viento singular “Cierzo”, conforman un excelente microclima para el cultivo de la vid. Además, contamos con diferentes tipos de suelo entre los que predominan los tres más conocidos: arcillo calcáreos, arcillo ferrosos y aluviales.
Todo lo anterior junto con las diferentes edades de las vides y su conducción en vaso o espaldera constituyen un ecosistema ideal para el desarrollo óptimo de nuestros viñedos.
Variedades de uva
Tintas: Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo y Maturana Tinta.
Blancas: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Turruntés, Chardonnay, Sauvignon Blanc y verdejo.
Castillo de Eunate Blanco
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color amarillo limón, limpio y brillante.
OLFATO
En nariz es un vino de intensidad alta donde predominan las frutas cítricas (limón, pomelo) junto a la fruta tropical (piña y maracuyá).
GUSTO
En boca es un vino fresco, agradable, con una acidez equilibrada y una larga retronasal.
80% Viura 20% Chardonnay
ALCOHOL
13,00%
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “El Puerto” es un viñedo de la variedad Viura plantado en espaldera con suelo arenoarcilloso a 400-500 metros de altura. El viñedo “La Planilla” es un viñedo de la variedad Chardonnay plantado en espaldera de con suelo arcillo-calcáreo plantado en ladera.
Castillo de Eunate Rosé
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rosa pálido, limpio y brillante.
OLFATO
Aroma de intensidad media donde destacan la fruta roja y las flores.
GUSTO
En boca es un vino fresco, con acidez equilibrada y retronasal de flores.
Garnacha, Tempranillo
ALCOHOL
13,00%
CRIANZA
6 meses en barricas de roble francés.
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “Uson” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo arenoarcilloso a 400-500 metros de altura.
Castillo de Eunate Tempranillo
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo con irisaciones granates, de intensidad media.
OLFATO
Nariz fresca con aromas a fruta negra, mora, arándanos y ligeras notas de chocolate y especias.
GUSTO
Boca fresca, juvenil, elegante, redonda y con una larga retronasal.
Tempranillo
ALCOHOL
14,50%
CRIANZA
4 meses en barrica americana.
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “Uson” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo arenoarcilloso a 400-500 metros de altura.
Castillo de Eunate Garnacha
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Rojo fresa de intensidad media, limpio y brillante.
OLFATO
En nariz destaca por su aroma a fruta negra, fruta madura, violetas y ciertas notas a vainilla y chocolate que provienen de su estancia en barrica.
GUSTO
En boca es un vino estructurado, redondo y amable.
Garnacha
ALCOHOL
14,50%
CRIANZA
6 meses en barricas de roble francés.
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “Uson” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura.
Castillo de Eunate Graciano
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo picota intenso de capa alta, con irisaciones granates vivas.
OLFATO
Intensidad media alta, marcadas notas de mora, frambuesa, pimienta negra, eucalipto y sutiles tostados.
GUSTO
Elegante, de gran frescura, con taninos sedosos y voluminoso paso por boca.
Graciano
ALCOHOL
14,50%
CRIANZA
6 meses. Barrica americana y francesa.
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “La Vellida” es un viñedo de la variedad Graciano plantado en espaldera con suelo arenoarcilloso a 400-500 metros de altura.
Castillo de Eunate Crianza
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con matices granates.
OLFATO
Expresivo, elegante, con toques de regaliz, fruta negra, pastelería y chocolates.
GUSTO
Intenso, maduro y elegante.
Tempranillo, Garnacha
ALCOHOL
14,50%
CRIANZA
12 meses. 50% Francesa 50% Americana.
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
6 meses mínimo de afinamiento en botella.
Uva procedente de viñedos de la Rioja Alavesa y Rioja Oriental. El viñedo “La Covatilla” es un viñedo de la variedad Tempranillo plantado en espaldera con suelo arcillo-calcáreo a 500-600 metros de altura y más de 30 años de edad. El viñedo “Uson” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 30 años de edad.
Castillo de Eunate Reserva
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo teja de intensidad media.
OLFATO
Aroma maduro, fruta roja, ciruela pasa, regaliz, pastelería y notas de cuero.
GUSTO
Boca sedosa, redonda y elegante con notas de fruta en licor.
Tempranillo, Garnacha
ALCOHOL
14,50%
CRIANZA
18 meses. 50% Francesa 50% Americana.
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
18 meses de afinamiento en botella.
Uva procedente de viñedos de la Rioja Alavesa y Rioja Oriental. El viñedo “La Covatilla” es un viñedo de la variedad Tempranillo plantado en espaldera con suelo arcillo-calcáreo a 500-600 metros de altura y más de 35 años de edad. El viñedo “Los Quiñones” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 40 años de edad.
Castillo de Eunate Gran Reserva
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo teja limpio y brillante.
OLFATO
Intensidad media, con aromas a regaliz, fruta pasa, torrefactos y cacao.
GUSTO
En boca es un vino pleno, lleno, sin aristas y sabroso.
Tempranillo, Garnacha, Graciano
ALCOHOL
14,50%
CRIANZA
36 meses. Barrica francesa y americana de entre 2 y 6 años
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
8 años.
Uva procedente de viñedos de la Rioja Alavesa y Rioja Oriental. El viñedo “La Covatilla” es un viñedo de la variedad Tempranillo plantado en espaldera con suelo arcillo-calcáreo a 500-600 metros de altura y más de 35 años de edad. El viñedo “Los Quiñones” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 40 años de edad. El viñedo “Las Hoyas” es un viñedo de la variedad Graciano plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 30 años de edad.
Castillo de Eunate Vendimia Seleccionada
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Un granate intenso con reflejos de terracota.
OLFATO
Vino aromático y especiado con toques ahumados y bien ensamblados con aromas de frutas del bosque, fresas maduras, ciruela, cereza negra y toques suaves a coco.
GUSTO
Agradable acidez, redondo y con volumen con suaves taninos y con un gran paso por boca. Perfectamente equilibrado. Largo retrogusto con recuerdos de pimienta negra y notas minerales.
Tempranillo, Graciano, Garnacha.
ALCOHOL
14,50%
CRIANZA
24 meses, barricas francesas y americanas nuevas y de segundo uso.
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
Mínimo 12 meses en botella.
